Delheim Chenin Blanc Wild Ferment


Prijs:
Tijdelijke prijs€13,99

Inclusief BTW

Voorraad:
Binnenkort weer beschikbaar

Product omschrijving

Wijnhuis: Delheim, Zuid-afrika | Stellenbosch

Druif: Chenin Blanc

Geur & Smaak: Mooie citroen gele kleur. Met in de de neus honing, hooi, citroenbloesem en bloemig. De smaak is het een rijke, gelaagde wijn met tonen van abrikoos, gele appel en kruisbes en subtiele invloeden van hout.

De gisting ontstaat spontaan en wordt op lage temperatuur gehouden. Vervolgens rijpt de wijn nog 7 maanden op de gistcellen ('sur lie') in een betonnen ei. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.

Serveersuggestie: Lekker bij gerechten met avocado. Ook heerlijk bij gebakken zeebaars, 

Verkrijgbaar als: Fles.

Wijnhuis:

In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

Als neefje Michael Sperling begin jaren ’50 op uitnodiging van Deli naar Zuid-Afrika komt, heeft hij geen bezit en slechts een tientje aan contanten op zak. Hij weet niks van wijnmaken. Het landhuis Delheim was aanvankelijk ook niet bedoeld als wijnhuis, maar als landhuis, waar Hans Otto Hoheisen en Deli van hun pensioen konden gaan genieten. De enkele wijngaarden rondom het landhuis zijn meer als hobby bedoeld. Aangezien Michael Sperling noch de middelen, noch de literatuur heeft om het wijnmaken te leren, begint hij zelf te experimenteren met het vergisten van druiven tot wijn. Met vallen en opstaan en met behulp van Duitse wijnmakers in de omgeving worden de wijnen per oogstjaar beter en beter, totdat hij in de jaren ’60 ineens opgepikt wordt door gerenommeerde Amerikaanse vakbladen als ongepolijste wijnmaker met eigenwijze wijnen.

De zaken gaan daarna zo goed, dat Michael in 1971 een tweede wijnhuis koopt, dat een aantal kilometer verderop ligt. Het wijnhuis wordt omgedoopt tot Delvera, vernoemd naar zijn vrouw. De wijngaarden in dit warmere en drogere gedeelte van Stellenbosch heten Vera Cruz en zijn uitermate geschikt voor de krachtigere Shiraz en Pinotage.

Tegenwoordig omvatten de twee wijnhuizen gezamenlijk 120 hectare aan wijngaarden, goed voor zo’n 360.000 flessen op jaarbasis.

Betaalmogelijkheden

Betaalmethodes

American Express Apple Pay Bancontact Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Visa

Jouw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. We slaan geen creditcardgegevens op en hebben geen toegang tot uw creditcardgegevens.


Beveiliging

Dit vind je misschien ook lekker